「ワカモレ」って

メキシコのサルサの一つ
サルサ　ワカモレ　の作り方

ワカモレって、馴染みがないけど見たことはあるサルサ
アボカドで出来ているサルサ。みんな大好きなアボカドのサルサです。

作り方は簡単なのでその前に
~おもしろスペイン語クラス〜
私は教えられるほどのスペイン語力はありませんが、メキシコで日本が面白がるスペイン語をちょっと話たいと思います。

アボカドを　スペイン語では、アグアカテ　aguacate 

でもアボカドと言う言葉は存在しているんです。

スペイン語で、アボカドを

弁護士

なんとまー‼️　全然違う言葉になっちゃうんです。

そして　ちょっと下品な日本ももう一つ

バカ、アホ

これもスペイン語に存在しているんです。ただ意味が全く違う

バカ　スペイン語では、牛

アホ　スペイン語では、ニンニク

まだまだ、いろいろありますが、また今度～

さて、本題にうつります。

サルサ　ワカモレの作り方
アボカド　1個

玉ねぎ　　1／4個

パクチー　４本

お好み　青唐辛子　1個

レモン　　1個

オリーブ油　大さじ1-2

塩　　　　少々

作り方
1、アボカドを半分に切り、タネは包丁で横に歯を入れネジって取る。皮を剥く。

2、お鍋に水を入れ沸騰させる。そこへ　「1」 で切ったアボカドを入れる。一旦はお湯が冷めるが再沸騰したら、取り出す。

すぐに、たっぷりに氷水に入れ冷やす。
＊　この工程は、アボカドの緑色を保つため。

もう一つ緑色を保つのに注意するポイントは、ステンレス製の包丁を使わない事～
我が家は、セラミック製の包丁で切ります

3、ボールにオリーブ油を入れ塩とみじん切りにしたパクチーの葉っぱ入れる。
＊　パクチーもステンレス製の包丁などを避けた方が好ましい

4、「2」 で茹でたアボカドを縦に4回横に5回くらい(サイズは1cm弱)に切り、玉ねぎのみじん切りを「3」のボールに入れ混ぜ合わせる。

5、最後にレモンを絞る。お好みで青唐辛子をみじん切りにして入れると辛さがサルサの味にインパクトとがあって美味しいですね。
＊　レモンの代わりにライムのほうがもっと美味しいよ。

完成です。

このサルサにハラペーニョソースを入れると更においしさが溢れます。
辛党さんにはとってもおすすめ〜　^^b