メキシコ料理の王道　「タコス」の作り方～。

●　準備するもの　●

・切り落とし牛肉　300g

・玉ねぎ　半分

・トマト缶　1個

・トマト1個

・ニンニク1個

・コンソメの素

・塩　2つまみ

・タバスコ　チポートレ　お好みで

１，トマトと、トマト缶とニンニクをミキサーにかける。

２，ミキサーにかけたトマトを鍋にいれ火を掛ける。泡がなくなり、色がオレンジ色に近い赤になるまで混ぜながら中火で炒める。

３，牛肉を一口サイズに切り２の鍋に入れる

４，コンソメ、塩を３に入れ味を調える。

※　トマトの酸味が強いので、お塩で整える。

５，最後に、チポートレソースをお好みで入れる。5滴ほどがオススメです。

知人が手作りで作っているトルティーヤ（赤）を今回は使用してみました。

なかなかトルティーヤを作っている人はいませんが、カルディで冷凍された、コーントルティーヤで一緒に食べてみてください。

やっぱり！タコスは、コーントルティーヤで食べないと本場の味に近づかない～♬

食べるときに、追いチリソース！してみて。私は、今回ハバネロソースを掛けてみました。この辛さがビールにあう～。

写真は、クレマというしろーいソースがかかっています。これも手作り💛

クレマ(Crema)についてはまた次回話したいな～。病みつきになるやさしい味です。