メキシコの国民的調味料を紹介したいと思います。

名前は、タヒンクラシコパウダー
略称　タヒン

これは、メキシコ人が大好きなシーズニングです。

味は、乾燥した赤唐辛子をあらく挽いた中に、

これまたメキシコ人が大好きなライム酸味と香りを加えた味。

ライムが加わったことで辛さは抑えめですが、でも辛い。

メキシコ人の一般的な食べ方。塩味のポテチにお好みでタヒンを振りかける。そこに、おいライムを絞り掛ける。
メキシコ人は、この味が大好きなんです。

こんな感じで食べますが、いろんな食べ方を紹介

応用編①
カップ麺にタヒンとライム。
メキシコでは、東洋水産のマルちゃんカップ麺が売られていて、おやつがわりに、食べたりします。そこに、タヒンとライムを入れて食べるんです。

《ニュース》

昨年、メキシコ政府がマルちゃんカップ麺が体に良くないと言う事で販売を禁止したと言う。悲しい限りです。

応用編②
ビールにタヒンとライムとマギーソース、トマトジュース（クラマット）。
このビールをミチェラーダだと言います。コップの淵にライムをぬりそこへタヒン。ビールを入れ、タヒンとライムとマギーソース(入れない人もいます。)とトマトジュース（クラマット）。
私は、ビールそのままの方が好きなのでミチェラーダはあまり飲みませんでした。でも、これぞ！メキシコって感じのビールなんです。

応用編③
ポテチにタヒンとライム大量にかけて食べるんですが、その上に「バレンティーナ」ソースもかけます。日本では、なかなか手に入りませんが、チョルーラオリジナルソースが、同じ味です。
かけ過ぎて最後ポテチが柔らかくなりますが、それもまた美味しいんです。

チョルーラオリジナルソース　当店で売っております。

私のオススメ〜タヒンの使い方。
① 焼き餃子　醤油とタヒン。爽やかで美味しい
② タン塩味焼いたタン塩味直接タヒン。辛味加わって美味しい
③ ポテトサラダマヨがあう〜味へんを楽しめます♪
是非試してみてください。

タヒン

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チョルーラオリジナルソース

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ドスエキスラガー

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